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供应良种鲁西黄牛 立诚良种牛羊繁育基地

2015-12-06 16:58:41   来源:山东立诚良种牛羊繁育基地    点击:

    在我国的黄牛中,鲁西黄牛一直以肉质鲜美而著称,它的祖先,中亚的原牛和西亚的瘤牛,体躯强健,后躯比前驱发达,很早就具有肉牛特征。据说,周恩来总理访问日本时曾经送给日本友人两头鲁西黄牛,经过培养繁育成为现在的“红花牛”,如今,“红花牛”的牛肉在日本也是最高档的牛肉。    在牛身上,背脊上的雪花牛肉是国际上公认的高档牛肉,这种牛肉香、鲜、嫩,是中西餐均宜的牛肉,因此价格较昂贵。雪花牛肉就是脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红白相间、状似大理石花纹的牛肉,在国外也叫做大理石状牛肉。雪花牛肉端上桌来,肥瘦相间,红白分明,久煮不老, 入口即化,是牛肉中最昂贵的部分。不过,这种大理石状牛肉可不是所有的肉牛品种都有的,鲁西黄牛的肉质就具有这种特性。大理石花纹,脂肪沉淀均匀,肉质鲜嫩,这些高档牛肉让鲁西黄牛身价倍增。当然,鲁西黄牛的优良品质不仅仅只有雪花牛肉,相对于肉牛的其他经济性状,鲁西黄牛也是非常优秀的。鲁西黄牛的生长发育很快、周岁的时候身体就可以长到成年牛的79%,体重相当出生重的10.1倍。鲁西黄牛个体高大、公牛体高150cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,最大体重1040kg。对于用做商品牛的鲁西黄牛,一般饲养到18个月左右,体重就能达到500公斤以上,达到出栏标准。鲁西黄牛的皮薄骨头细,产肉率很高,据屠宰测定的结果,平均屠宰率为58.1%,净肉率50.7%,骨肉比1:6.9。    鲁西黄牛繁殖力较强,母牛一般8-10月龄即可配种怀胎,一般10-12月龄开始发情,母牛如初配年龄1.5-2岁,终生可产犊7-10头,产仔率较高,公牛性成成熟略晚,一般两岁开始配种,可利用5-7年。鲁西黄牛受到当地老百姓喜爱的另一个原因,是因为鲁西黄牛性情温顺,体壮抗病,便于饲养管理。用养殖户们的话说是:一家一头牛,温饱不发愁;一家两头牛,娶媳盖高楼。“粉眼、粉嘴、粉肚皮”,这是鲁西黄牛最主要的外貌特征,鲁西黄牛的毛色大多为黄色,而且均匀一致。它的头颈发育俊秀,头长与头宽的比例大约[2:1],鼻孔开阔,耳朵很灵活。表现出方正,额平,鼻宽,口深的特点。鲁西黄牛的背腰平直,结合良好,腹围一般大小适中,公牛的腹部呈圆桶型,母牛腹部大而不下垂,素有“棒槌肚子”的美称。

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